Los beneficios y mitos del té en Chile: Un vistazo profundo
La tradición del té en Chile
El consumo de té es una arraigada tradición en Chile, formando parte esencial de las mesas durante la once. Según los últimos estudios, más del 90% de los hogares en el país consumen té, con un promedio impresionante de más de 400 tazas por persona al año. Pero, ¿están los chilenos completamente conscientes de los beneficios de esta popular infusión?
Beneficios para la salud del té
La nutricionista Daniela González, académica de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Santiago, ha compartido en el Diario Usach diversos beneficios del té que podrían ser de interés para la población. Entre los más destacados se encuentra la reducción del riesgo cardiovascular, ya que el consumo regular de té verde o negro puede disminuir la presión arterial y el colesterol LDL.
Además, algunos estudios sugieren que el té verde podría desempeñar un rol en la protección de la función cerebral en adultos mayores y en el control del peso. Esto se debe a componentes como la epigalocatequina galato (EGCG), que pueden contribuir a la oxidación de grasas, transformándolo en un aliado en procesos de pérdida de peso.
Mitos y realidades del té
Un mito común relacionado con el consumo de té está vinculado a la reutilización de las bolsitas. Aunque es una práctica típica en los hogares chilenos, González advierte sobre los riesgos de exagerar, señalando que lo ideal es no reutilizar una bolsita más de dos veces para preservar la concentración de antioxidantes y cafeína. Además, aconseja preservar las bolsitas en un recipiente limpio en el refrigerador y no reutilizarlas después de ocho horas para evitar el crecimiento de bacterias u hongos.
Otra área de confusión es el impacto del té en los huesos. La nutricionista aclara que el té consumido con moderación generalmente no daña los huesos, aunque el uso excesivo podría interferir con la absorción de calcio debido al contenido de oxalatos y taninos.
Asimismo, se discute el efecto del té en la dentadura, ya que tanto el té negro como el verde contienen taninos que pueden manchar los dientes. González recomienda enjuagar la boca con agua después de consumir té o usar bombillas para minimizar el contacto con los dientes.
¿Cuándo es mejor consumir té?
Para evitar interferencias con el sueño, la especialista sugiere no consumir té con cafeína después de las 17:00-18:00 horas. Sin embargo, existen alternativas como el rooibos, la manzanilla o la menta, que son más adecuadas para la noche y pueden incluso favorecer la relajación.
Té de hoja versus té en bolsitas
El mercado ha visto un aumento en la venta de té en hoja y el uso de infusores o teteras. González destaca que el té de hoja, al estar compuesto por hojas más grandes, suele contener más antioxidantes y ofrecer un mejor sabor y aroma en comparación con las bolsas de té, que pueden contener polvo o fragmentos finos. Recomienda, siempre que sea posible, optar por té de hoja en infusores o en bolsitas infusoras certificadas sin plásticos.
